Cena de Navidad 2017

CENA DE NAVIDAD 2017 EN MAMA MIA San Miguel de Allende Cena de Navidad en Mamamia San Miguel con menú especial: Menú: 1st. Croquetas de bacalao a la vizcaína. Croquetas crujientes de brandada de bacalao con salteado de alcaparras, aceitunas y chile güero o Romeritos en mole con camarón. Romeritos con mole de la casa, con croquetas de camarón y camarón fresco. 2nd Cerdo orgánico, gravy de frutos rojos hinojo y manzanilla. Con vegetales orgánicos de nuestro huerto. o Pechuga de pavo glaseada con gravy de hongos y ensalada navideña. Postre / Dessert Pay de ...

Cena de Año Nuevo 2018

Nos es muy grato extenderles la invitación a la cena de Año Nuevo 2018  que se llevará a cabo el día domingo 31 de Diciembre, a las 8:30 pm en el Restaurante Bar MAMA MIA de San Miguel de Allende. Disfruta de  una deliciosa cena de cuatro tiempos acompañada por música en Vivo. RESERVACIONES en Restaurante y Terraza berenice@mamamia.com.mx Menú de la Cena de Año Nuevo Amuse / Starters Salmón ahumado en mezquite, pan de malta al grill, mantequilla, alcaparras y limón. Mesquite smoked salmon, malted bread, butter & lemon capers. Entrada / ...

Thanksgiving Dinner at San Miguel de Allende 2017

Pumpkin pie, fried turkey, cranberry sauce – it's Thanksgiving! Time for the family to reunite over a feast of thanks that reminds us all of the people and things we treasure most. Celebrate with us our annual Thanksgiving dinner with live music and amazing special menu in MAMA MIA Restaurante - Bar in the heart of San Miguel de Allende. This 23th of November 2017 at 7 pm. Celebra con nosotros el día de Acción de Gracias con nuestra anual cena especial, con todos los platillos tradicionales. Este 23 de Noviembre a partir de las 7 pm. Menú Especial / Special ...

Evento en el Rancho Luna

Eventos en el Rancho Luna En Rancho Luna déjenos ocuparnos de su evento social o corporativo, desde un simple cumpleaños familiar hasta una boda, lo tenemos a su disposición. Ven y realiza tus eventos con nosotros en un lugar cómodo, campestre y muy divertido, contamos con un gran jardín, alberca climatizada con cascada y tobogán. Pregunta por nuestros paquetes, nos adaptamos a tus necesidades. El Rancho Luna goza de unas vistas espectaculares que lo hacen un lugar ideal para Bodas y Eventos Sociales hasta para 300 personas.

Navidad en MAMA MIA 2016

navidad mama mia
Cena de Navidad en MAMA MIA® Acompáñanos a nuestra tradicional Cena de Navidad en la noche del 24 de Dic. a partir de las 8:00 pm. Disfruta en San Miguel de Allende de nuestra cena especial eligiendo entre estos platillos: Menú de Navidad en MAMA MIA Sopa de poro y papa con aceite de trufa negra y tocino del Rancho Luna O Mix de verdes con salmón ahumado, queso de cabra y jitomate cherry -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- - Lomo de cerdo braceado con vegetales orgánicos, mermelada de arándano y gravy de hinojo y manzanil...

Thanksgiving en MAMA MIA 2016

Thanksgiving San Miguel de Allende
Celebra el Día de Acción de Gracias en MAMA MIA Restaurante - Bar en San Miguel de Allende Celebrate with us Thanksgiving in MAMA MIA Please Join us Thursday, November 24 All day we will have a Special Menu: · Pumpkin soup, apple and pecans with prosciutto. · Turkey breast with Wine Bread sauce and Cranberry, with spaghetti squash (Neapolitan sauce and Parmesan cheese). · Pumpkin Pie. Live Flamenco Music at 7 pm In MAMA MIA® Restaurant - Bar : Umarán #8, San Miguel de Allende, Guanajuato MX RESERVATIONS: (415) 105 44 41 Mail: berenice@mamamia.com.mx De...

Rancho Luna en Atotonilco

Rancho Luna en Atotonilco
Descubre el Rancho Luna donde puedes hospedarte en una cabaña, visitar los cultivos, nadar en aguas termales o realizar tu evento. Cultivamos la materia prima para elaborar nuestros platillos en MAMA MIA RESTAURANTE-BAR completamente libres de químicos. ¡Visitanos a espaldas de la Casa de Ejercicios en Atotonilco San Miguel de Allende!

Miel San Miguel de Allende

Miel Orgánica San Miguel de Allende
Venta de miel natural en San Miguel de Allende visítanos en MAMA MIA Restaurante Bar.

Beneficios del Agua de Alfalfa en MAMA MIA

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Beneficios del Agua de Alfalfa en MAMA MIA Restaurante - Bar San Miguel de Allende En MAMA MIA Restaurante - Bar ya servimos la deliciosa Agua de Alfalfa. Cuiltivada en nuestro Rancho, libre de pesticidas y químicos. Disfruta de esta deliciosa agua con la alegría de que estas consumiendo una de las plantas más nutritivas de todas. La Alfalfa contiene alto grado de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, D, E, K e incluso todo el Complejo B; Biotina (que ayuda al crecimiento del pelo y uñas), hierro, magnesio y potasio. ¡Aparte es rica en proteínas! ...

Venta de Plantas MAMA MIA

Plantas MAMA MIA
Plantas MAMA MIA ® Venta de Hierbas Aromáticas y Medicinales Ahora puedes adquirir  una planta para cocinar en tu casa. Siempre es mejor cocinar con hierbas frescas por que el aroma es más intenso. Lave bien las hojas frescas, envuélvalas en toallas de papel húmedas, y refrigérelas hasta por una semana. Si se desea guardar las hierbas troceadas o en polvo, se separan los tallos de las hojas una vez secas y se desmenuzan sobre un papel o cuenco. Luego se envasan. Tenemos a la venta las siguientes plantas MAMA MIA ®: Arúgula: Arugula Eruca vesicaria ...

Venta de Plantas MAMA MIA

Plantas MAMA MIA ®

Venta de Hierbas Aromáticas y Medicinales

Ahora puedes adquirir  una planta para cocinar en tu casa. Siempre es mejor cocinar con hierbas frescas por que el aroma es más intenso.

Lave bien las hojas frescas, envuélvalas en toallas de papel húmedas, y refrigérelas hasta por una semana.
Si se desea guardar las hierbas troceadas o en polvo, se separan los tallos de las hojas una vez secas y se desmenuzan sobre un papel o cuenco. Luego se envasan.

Tenemos a la venta las siguientes plantas MAMA MIA ®:

Arúgula: Arugula

Eruca vesicaria Cavanilles

Beneficios / Benefits 

La Arúgula contiene altos niveles de nitrato (más de 250 mg/100 g) que ayuda a bajar la presión de la sangre, reduciendo la cantidad de oxígeno necesitado para hacer ejercicio, así aumentando el rendimiento.

Arugula contains very high nitrate levels (more than 250 mg/100 g). High intakes of dietary nitrate have been shown to lower blood pressure, reduce the amount of oxygen needed during exercise and enhance athletic performance.

Usos / Uses

Las hojas pequeñas tienden a tener un sabor más suave que las grandes, por lo que son ideales para ensaladas. Las grandes tienen un sabor más agresivo, el cual funciona muy bien como toque final para ciertos platillos, entre ellos la pizza.

Arugula is considered a vegetable when it is cooked and eaten like spinach, or it can be used more sparingly as an herb to flavour a salad, meat, or pasta sauce.

Cuidados de planta / Plant Care 

La arúgula necesita de la exposición solar para crecer así es que debes colocar tus plantas en un lugar soleado aunque hay que tener en cuenta que el exceso de sol produce un sabor demasiado amargo en sus hojas. Se recomienda realizar un riego regular para así conservar la humedad típica de la primavera y el otoño mediterráneo.

Arugula needs sun so it can grow but the excessive sun may intensify. You can pull it up when plant start to send up a bloom stalk from the center, or you can continue harvesting the leaves until they taste too strong. The bloom stalks are edible and look pretty in a salad. When flowering begins in late spring or early summer, the flavour of the leafs becomes more intense.

 

Tomillo: Thyme

Thymus vulgaris

Beneficios / Benefits

Las hojas del tomillo son ricas en vitamina B1, vitamina C, manganeso, taninos, saponinas y triterpenoides entre otras. Es una planta digestiva, estimula el apetito, por lo que se utiliza en la cocina para preparar aperitivos, además, evita espasmos intestinales.

Thyme contains chemicals that might help bacterial and fungal infections, and minor irritations. It also might relieve smooth muscle spasms, such as coughing.

Usos / Uses

El tomillo es una hierba aromática bastante habitual en la cocina mediterránea. Debido a su intenso olor y característico sabor se utiliza en diferentes elaboraciones, y es un elemento familiar en estofados, parrillas, escabeches, adobos, marinados y aliños (por ejemplo, para las aceitunas), que aporta, además de sus características organolépticas, propiedades digestivas. Se puede utilizar tanto fresco como seco, dependiendo de la receta.

Thyme, either in its fresh or dried form, should be added toward the end of the cooking process since heat can easily cause a loss of its delicate flavor. 

Cuidados de planta / Plant Care

El tomillo no tiene problemas con el sol por eso mientras más iluminado mejor, puede recibir los rayos directamente, es una planta muy resistente que aguanta bien la sequía y el calor por eso no requiere de demasiada agua.

Thyme does best in full sun and have excellent drainage.

Orégano: Oregano

Origanum vulgare

Beneficios / Benefits

Orégano está lleno de nutrición. Se dice que es una rica fuente de vitamina K (importante en la sangre y la salud de los huesos) y manganeso (un mineral traza importante en los huesos, la sangre y la salud hormonal). Es una buena fuente de fibra para la cantidad utilizada, y está cargado con antioxidantes.

The herb is used to treat respiratory tract disorders, gastrointestinal (GI) disorders, menstrual cramps, and urinary tract disorders. The herb is also applied topically to help treat a number of skin conditions, such as acne and dandruff.

Usos / Uses

El orégano se puede utilizar en salsas, ensaladas, guisos, sopas, sazonar y marinar carnes, en pastas, pizzas y se complementa perfectamente con aceitunas encurtidas. También tiene múltiples usos medicinales.

Oregano is a very flavorful herb that is often used in Italian, Greek and Spanish cooking. It is often used in seasoning blends, including Italian Seasoning, and pairs well with meats, tomato dishes, and eggs.

Cuidados de planta / Plant Care

Colocar en un lugar soleado y cálido. No necesita demasiada agua, el riesgo excesivo puede pudrir el tronco de la planta a ras del suelo.

Oregano loves the sun; ensure your placement has full, strong sun for strong flavor. Oregano doesn’t need quite as much water as most herbs.

Es preferible usar hierbas frescas en vez de las deshidratadas. El sabor pleno de la hierba fresca o de la especia es mejor en si la agrega justo antes de servir. Toda la gama de hierbas aromáticas tiene una fuerte presencia en el conjunto de recetas; desde las carnes asadas, hasta los guisos más variados. Consigue tus plantas MAMA MIA ® en la tienda del Restaurante.

Plantas MAMA MIA

Plantas MAMA MIA